小龍迎春慶團圓，國賓星級年菜澎湃上桌

       歲末將至，春節歡喜氣氛愈顯濃厚，在這闔家團圓的重要佳節，國賓集結館內熱賣近一甲子的經典美味，推出多道頂級外帶年菜，提供新鮮現做多樣美味佳餚。行政總主廚林建龍與副行政總主廚徐鳳欽聯手推出5款年年熱銷的「國賓珍寶」、包廂隱藏菜色「國賓台菜鯧魚米糕」及12道年菜單品，全家歡聚的時刻在家也能輕鬆享美食。2025年1月15日前預購《國賓珍寶》可享早鳥九折優惠。

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國賓台菜-鯧魚米糕

三層共17道料理，選用台灣在地小農栽種的時蔬，將食材原味發揮的淋漓盡致,「鯧魚米糕」象徵歲歲昌隆、年年有餘，具暖胃特性的糯米，炸至金黃肉質飽滿的日本長崎縣鯧魚，搭配椒鹽完美帶出鮮味，讓人忍不住一口接著一口。

《國賓珍寶》車輪鮑花菇清雞湯

嚴選日本北海道干貝、花菇、火腿精肉及古土雞，以8小時慢火熬煮，湯頭鮮美濃郁，花菇香氣撲鼻，北海道干貝的鮮甜在口中綻放，火腿精肉和古土雞的濃郁肉香則為湯底增添了深度底蘊，墨西哥鮑魚肉質柔嫩鮮美，整體湯頭清澈卻不失濃郁，層次豐富，入口即能感受到海陸精華的完美交融，替圍爐溫馨時分增添暖意。

《國賓珍寶》花膠百菇清雞湯

富含膠原蛋白的花膠，口感軟Q滑嫩，主廚將其浸發後與羊肚菌、牛肝菌、巴西蘑菇、松茸等各式珍貴菇類，以及竹笙、古土雞與火腿一同熬煮，經過長時間細火慢燉，釋放出濃厚膠質精華，這道湯品菌菇風味獨特，與古土雞的甘甜清鮮完美交融，湯頭清鮮適口，每一口湯都充滿了豐富的香氣和濃郁的滋味，讓人回味無窮。

《國賓珍寶》花膠鮑魚煲仔飯

選用上等花膠、南非活鮑、花菇、鱈魚肚與日本北海道干貝搭配越光米，滑嫩厚實的花膠在熬製過程中釋放膠質，與濃縮海鮮甘美精華的鮑汁淋在燒至香氛的米飯上，鹹香的滋味與香糯的米飯完美交融，濃郁鮮味滿溢鼻息，入口令人驚豔。

《國賓珍寶》闔家歡、極品闔家歡

選用中鰭翅、日本北海道干貝、台灣豬蹄筋、排骨、香菇、栗子、芋頭，以老母雞高湯慢煨八小時而成，集所有上等食材的精華於一鍋，味道鮮醇，入喉後仍餘香不絕；另有滋味甘美、用料更為澎湃的「極品闔家歡」除了闔家歡使用的食材外，再嚴選極品花膠與南非鮑魚一同燉煮，滋補養生的湯頭最適合在喜氣年節溫暖身心。

掛爐烤鴨二吃

選用宜蘭肥美櫻桃鴨，以掛爐烘烤方式，嚴格掌控火烤時間，並在鴨身澆淋熱油，可以鎖住肉汁，讓烤鴨外皮油亮酥脆，肉質細緻多汁；搭配自製手工餅皮、三星青蔥、脆口小黃瓜與特製甜麵醬，令人吮指回味。

經典美國爐烤牛小排

附時蔬/玫瑰鹽/牛排醬/黃芥末醬

酥香黃魚

將醃製過的黃魚油炸到外酥內嫩，底層以台灣的龍眼蜜兌入朝天椒、藤椒油調味舖底，麻香甘口的醬汁，配上酥香細緻的黃魚，入口先是醬汁的蜜香甜味，後勁帶有微微椒香的刺麻感，令人回味。

牛排火鍋

以牛骨高湯、乾辣椒、花椒等各式香料熬煮出醇香濃厚、辣而不燥的湯頭，十分爽口，加入美國牛小排、鴨血、豆腐、馬鈴薯、鴻禧菇、白靈菇、高麗菜等配料，吸附麻香醬汁同時沖淡辣度，又是一番新滋味。